在百家乐中，牌面总和9点为最大，称为天牌，其次为8点，称为王牌，当庄家或闲家任意一方出现8点或9点的牌面总和，即不需再进行补牌程序，直接定输赢，而当出现总和为7点时同样也不需补牌，此外，倘若任意一方点数总和为0、1、2点时，根据规则必须强迫补牌，而扣除掉以上几种浅显易懂的开牌结果后，其余点数总和的补牌规则会有些不同，我们就以文字叙述之方式来说明，并以庄家来做为基准点，排除点数总和(0 、1、2)三种情况之后，我们分类为以下5种百家乐补牌的状况。
百家乐补牌规则一 – 庄家牌面总和为3点时
当庄家牌面总和为3点时，闲家必须补牌，若闲家第三张牌补到8点，庄家则不需再补牌，其他点数呈现，庄家都必须在补第三张牌。
百家乐补牌规则二 – 庄家牌面总和为4点时
当庄家牌面总和为4点时，闲家必须补牌，若闲家第三张牌补到0、1、8、9点，庄家则不需补牌，其他点数呈现，庄家必须补牌。
百家乐补牌规则三 – 庄家牌面总和为5点时
当庄家牌面总和为5点时，闲家必须补牌，若闲家第三张牌补到0、1、2、3、8、9点，庄家则不需补牌，其他点数呈现，庄家必须补牌。
百家乐补牌规则四 – 庄家牌面总和为6点时
当庄家牌面总和为6点时，闲家必须补牌，若闲家第三张牌补到6、7点，庄家必须补牌，其他点数呈现，庄家不需补牌，但在这里的前提是，闲家的点数总和必须是5点以下。
百家乐补牌规则五 – 庄家和闲家的牌面总和呈现为6点、7点
当庄家和闲家的牌面总和呈现为6点和7点，将不进行补牌，即定输赢，以举例的方式；若庄为6点，闲为7点，则闲赢；若庄为7点，闲为6点，则庄赢；若两方皆为6点和7点，则以和局收场。
另外在赔率的部份，下注庄家并庄赢者，赔率为1赔0.95，下注闲家而闲赢者，赔率为1赔1，下注和局，赔率为1赔8 ，下注庄对子或闲对子，赔率为1赔11，另外，幸运六玩法的赔率分为两种，牌面总和以6点取胜，赔率为1赔12，以及三张牌点数总和以6点取胜，赔率为1赔20。
以上，相信在详细介绍百家乐的规则和玩法后，原先对于百家乐这款游戏感到陌生的新手玩家们，应该对百家乐的规则和玩法已经有了基本的认知和概念，也相信各位玩家在面对无论是网路娱乐城抑或现场真实牌桌进行游戏时，都能更有信心去掌控游戏流程，同时也更加能投入享受于百家乐这个引领世界潮流的热门游戏!
